Lợn mán nướng lá móc mật

Thịt lợn nướng Ba Vì

Giá: 35k-55k

Lợn Mán là một món ăn ngon và dễ chế biến phù hợp với khẩu vị của nhiều người dùng bởi tính dân dã, dễ ăn. Lợn Mán nướng móc mật được người dân Ba Vì nuôi thủ công, mỗi hộ chăn nuôi từ 2 – vài chục con lớn Mán. Lợn ăn thức ăn chính là cám mì, ngô, lúa, sắn nghiền. Hàm lượng dinh dưỡng chất xơ của lợn được bổ sung 80% bằng cây chuối, lá chuối. Ngoài ra các loại rau như rau muống, dọc khoai, rau lang, rau vừng (một loại rau dại) là thức ăn chính của lợn.

Thịt lợn nướng Ba Vì được tẩm ướp bởi nhiều loại gia vị địa phương trong đó có cây Móc Mật, khi miếng thịt được tẩm ướp khéo léo và xiên cùng một vào lá móc mật nó sẽ khiến cho thực khách được thưởng thức một hương vị rất dân tộc.Mỗi đĩa thịt thường có từ 6-8 xiên hoặc thịt được tút khi xiên và trình bày ra đĩa mắt.